商品情報

新潟を代表する銘菓「朱鷺の子（トキノコ）」は、さっくりとした黄身餡を桃山風生地で包んで焼き上げ、表面に口どけの良いホワイトチョコレートを掛けた焼き菓子です。クラッシュした栗が入った栗味、新潟のブランド苺「越後姫」のジュレが入った越後姫など3種の味を詰め合わせました。
＜黄身餡＞和菓子によく使われる桃山生地にバターや小麦粉を加えて現代風にアレンジ。その桃山風の生地を使い、白いんげんの餡に新潟産の卵黄を加えた自家製黄身あんを包んで焼き上げました。モンドセレクション2024「金賞」を受賞。
＜栗＞黄身餡の中にクラッシュした栗の粒が入った香り豊かな商品
＜越後姫＞表面に口どけの良いいちごチョコレートを掛けました。酸味が少なく、甘みが強い新潟のブランド苺「越後姫」のジュレ入り。
【内容量】黄身餡、栗、越後姫 各6個入
【賞味期間】製造日から30日
【原材料】【黄身餡】白いんげん(国内製造)、砂糖、卵、小麦粉、準チョコレート(植物油脂、砂糖、乳糖、全粉乳、ココアバター、脱脂粉乳)、乳又は乳製品を主原料とする食品、麦芽糖、寒天/トレハロース、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン)(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む)
【越後姫】白いんげん(国内製造)、砂糖、小麦粉、準チョコレート(植物油脂、砂糖、乳糖、全粉乳、ココアバター、ストロベリーパウダー、脱脂粉乳)、いちご、卵、乳又は乳製品を主原料とする食品、植物油脂、乳製品、加糖練乳、糖類(果糖ブドウ糖液糖、水飴、砂糖、ブドウ糖果糖液糖)、洋梨、澱粉分解物、麦芽糖、寒天、洋酒/トレハロース、マルトース、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロテン)、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、酸味料、加工澱粉、ゲル化剤(ペクチン)、着色料(赤40)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、クエン酸、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆・りんご・オレンジを含む)
【栗】白いんげん(国内製造)、砂糖、栗、卵、小麦粉、準チョコレート(植物油脂、砂糖、乳糖、全粉乳、ココアバター、脱脂粉乳)、乳又は乳製品を主要原料とする食品、糖類(果糖ブドウ糖液糖、砂糖)、麦芽糖、寒天/トレハロース、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロテン)、酸化防止剤(ビタミンC)、クチナシ色素、漂白剤(亜硫酸塩)、着色料(カラメル、フラボノイド)、ソルビトール、着色料(赤40、青2、黄4)(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む)
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